domingo, 30 de agosto de 2015

Cupcakes con crema rosa



Ingredientes :

(Para 12 unidades)

225 gramos de azúcar
275 gramos de mantequilla
125 mililitros de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos
225 gramos de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
325 gramos de azúcar glas
3 ó 4 gotas de colorante alimentario rosa


Preparación :

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande. Mientras, precalentar el horno a 175°. 
Batir 125 gramos de mantequilla con el azúcar, con varillas, hasta que esté cremosa. Cascar los huevos y agregarlos, de uno en uno y removiendo. Añadir la leche y la vainilla, y mezclar bien. 
Incorporar la harina tamizada con la levadura, en varias veces, y continuar batiendo hasta obtener una masa homogénea. 
Disponer 12 cápsulas de papel en un molde para magdalenas. Repartir la masa en ellos, llenándolas hasta dos tercios. Hornear los cupcakes 2o o 25 minutos, retirarlos y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
Sacar los cupcakes del molde. Batir la mantequilla restante con el azúcar glas previamente tamizada. 
Incorporar el colorante y remover hasta que se haya integrado del todo.
Introducir la crema obtenida en una manga pastelera con boquilla estriada, repartirla sobre los cupcakes y servir en seguida.


Tener en cuenta :

Estos deliciosos pastelitos sorprenden con una presentación espectacular, pero tanto las masas como las coberturas son tan fáciles de preparar que hasta los pasteleros menos expertos tienen el éxito asegurado con ellos.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







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