domingo, 17 de mayo de 2015

Trenza de cebolla



Ingredientes :

(Para varias porciones)

4 1/3 tazas de harina sin preparar
1 2/3 cucharadas de levadura fresca
1 cucharada de sal
1 taza de agua tibia
1 1/ 2 cucharadas de azúcar
2 huevos
2 1/ 2 cucharadas de leche en polvo
1/4 de taza de mantequilla
1 1/3 tazas de cebolla blanca finamente picada
1/4 de taza de aceite para saltear la cebolla
1 yema para pincelar
2 cucharadas de ajonjolí para salpicar
Sal y pimienta al gusto para sazonar la cebolla

Equipo de trabajo
  • Boles
  • Cuchillo
  • Espátula o rasqueta
  • Placa para hornear
  • Rodillo
  • Tabla para picar

Preparación :

1. Pique la cebolla finamente. Saltéela, salpiméntela y resérvela.


2. Cierna la harina, forme una corona, coloque en el centro todos los ingredientes y amase hasta lograr elasticidad.


3. Deje leudar 45 minutos en un recipiente aceitado y cubierto por un paño, luego extraiga el aire y amase ligeramente.


4. Estire la masa con el rodillo formando un rectángulo.


5. Divida en 3 partes e hínquelas con la punta de los dedos.


6. Cubra cada parte con la cebolla  salteada.


7. Enrolle cada tira, dejando la cebolla en el interior.


8. Coloque los 3 rollos en paralelo.


9. Cruce los rollos extremos y deje el central encima de ambos, alterne las tiras formando una trenza.


10. Trence ajuntando la masa para darle forma pareja.


11. Al terminar junte y presione las puntas, en ambos extremos.


12. Colóquela en una placa aceitada, pincele con yema de huevo mezclada con una cucharada de agua, espolvoree ajonjolí y lleve al horno precalentado entre unos 15 y 18 minutos.



Tener en cuenta :

Pruebe esta trenza con otros sabores: ajo, albahaca, tocino, etc.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.






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