domingo, 31 de mayo de 2015

Tarta caprese



Ingredientes :

(Para varias porciones)

1 1/2 tazas de harina
1/3 de taza de margarina
1/8 de taza de aceite de oliva
1 huevo
2 cucharadas de agua helada

Relleno
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza de queso crema
  • 1 1/2 tazas de crema de leche
  • Hojas de albahaca fresca
  • 2 tomates
  • Sal y pimienta al gusto
Equipo de trabajo:
  • Molde desmontable para tarta


Preparación :

1. Mezcle con la punta de los dedos la harina, la sal y la mantequilla, luego incorpore el huevo y el agua.


2. Agregue el aceite de oliva.


3. Una los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Envuélvala en film y refrigérela por 30 minutos.


4. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y estire hasta alcanzar un diámetro mayor al del molde.


5. Levante la masa con el rodillo, colóquela sobre el molde y con cuidado cubra bien la base.


6. Hinque la masa con un tenedor y llévela al horno precalentado a 175 °C (350 °F) durante 12 minutos.


7. Relleno: Ablande el queso crema con la espátula.


8. Agregue la crema de leche.


9. Añada el queso mozzarella rallado y mezcle hasta integrar los ingredientes.


10. Vierta la preparación sobre el fondo de tarta precocido.


11. Alterne sobre el relleno las rodajas de tomate y las hojas de albahaca. Salpimente al gusto.


12. Lleve al horno a 175 °C (350 °F) de 15 a 20 minutos, hasta que cuaje.


Tener en cuenta :

Para evitar que la masa se levante durante la precocción y forme globos de aire, hornee colocando un trozo de papel aluminio y frejoles sobre la masa.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







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