martes, 12 de mayo de 2015

Charlotte de durazno y mango



Ingredientes :

(Para varias porciones)

40 bizcotelas
500 mililitros de crema de leche
200 gramos de azúcar en polvo
1 lata de durazno en almíbar
10 gramos de colapez
1/2 limón (zumo)

Cobertura
  • 1 mango
  • 40 gramos de azúcar en polvo

Decoración
  • Gajos de mango
  • Crema chantilly
  • Hojas de menta

Equipo de trabajo
  • Molde desarmable de 25 centímetro de diámetro
  • Papel aluminio
  • Batidor
  • Espátulas



Preparación :

1. Batir la crema de leche y el azúcar a punto chantilly.


2. Licúe la mitad de la porción de duraznos y añádalos a la crema chantilly.


3. Mezcle con movimientos envolventes.


4. Pique los duraznos restantes.


5. Incorpore la fruta picada a la crema.


6. Forre el molde con aluminio. Coloque las bizcotelas en la base y en el contorno del molde.


7. Vierta la mezcla y distribúyala con una espátula.


8. Lleve al refrigerador por 24 horas.


9. Desmolde poco antes de servir.


10. Licúe el mango y el azúcar en polvo y viertalo sobre el Charlotte.


11. Decore los contornos con crema chantilly y rodajas de mango.


Tener en cuenta :

Bata la crema chantilly muy suavemente, el exceso de batido puede cortarla.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.







No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

¡Siempre los comentarios alientan a publicar!.

Buscar en este sitio web :