domingo, 12 de abril de 2015

Alfajores


Ingredientes :

(Para varias porciones)
1 taza de margarina
1 taza de fécula de maíz (maicena)
1 taza de harina preparada
6 cucharadas de azúcar en polvo
50 gramos de coco rallado
Manjar blanco para rellenar

Variantes

200 gramos de chocolate bitter
1 taza de miel de chancaca


Preparación :

1. Coloque la margarina en un recipiente y agregue la maicena.


2. Añada el azúcar en polvo y la harina.


3. Mezcle los ingredientes con los dedos.


4. Amase hasta lograr una masa homogénea.


5. Estírela con el rodillo, dejándola del grosor deseado.


6. Con un cortador de aro forme los círculos.


7. Colóquelos sobre una placa engrasada y enharinada. Llévelos al horno por 15 minutos a 180 °C (360 °F).


8. Retírelos del horno y cuando estén fríos unte la mitad de los discos con manjar blanco (o dulce de leche).


9. Cubra con otro disco.


10. Dele el acabado rodando el alfajor sobre coco rallado


11. Para hacer chocoalfajores derrita el chocolate cobertura en baño María e introduzca en él los alfajores (sin coco).


12. Si prefiere puede reemplazar el manjar blanco por miel de chancaca.



Tener en cuenta :

Enharine la mesa de trabajo y el rodillo antes de estirar la masa para que esta no se pegue en ambas superficies. Arme los alfajores cuando los discos estén completamente fríos, de lo contrario se puede romper.



Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.






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