martes, 31 de marzo de 2015

Volador


Ingredientes :

(Para varias porciones)
10 yemas
20 ml de pisco
5 g de polvo de hornear
170 g de harina
40 ml de leche fresca
300 g de manjar blanco
200 g de mermelada de piña
150 g de azúcar en polvo

Utensilios
  • Boles
  • Cortapastas
  • Papel film o plástico
  • Placa para hornear
  • Rodillo
  • Tenedor

Preparación :

1. Bata las yemas a punto de cinta o letra (al levantar debe caer en forma continua).


2. Agregue la leche y el pisco.


3. Añada la harina y el polvo de hornear cernidos. Mézclelos y termine amasando con la mano.


4. Espolvoree la masa con harina y amase hasta que esté suave. Envuelva en film y deje reposar 30 minutos en el refrigerador.


5. Estire la masa con el rodillo hasta obtener un espesor de 2 mm.


6. Corte discos de 10 cm de diámetro.


7. Colóquelos en la placa aceitada, hinque con un tenedor  y lleve al horno de 15 a 20 minutos a 180° C (360° F).


8. Una vez horneados y fríos, unte un disco con manjar blanco.


9. Cubra con otra galleta.


10. Unte la segunda tapa con mermelada de piña.


11. Cubra con un tercer disco.


12. Espolvoree azúcar en polvo.



Tener en cuenta :

Si hornea en microondas, coloque cada disco en papel manteca y use temperatura alta por 2 minutos.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.





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