sábado, 27 de septiembre de 2014

Pan Coliza


Ingredientes :

(Para varias porciones)

500 gramos de harina sin preparar
15 gramos de leche en polvo
25 gramos de anís
200 mililitros de agua
9 gramos de sal
60 gramos de azúcar
1 huevo
35 gramos de mantequilla sin sal
6 gramos de levadura seca

Utensilios
  • Boles
  • Cernidor
  • Cortapastas redondo
  • Placa para hornear
  • Rasqueta
  • Rodillo


Preparación :

1. Sobre la harina cernida agregue la leche en polvo, el azúcar, la sal y el anís. Mezcle.


2. Forme un hoyo e incorpore la levadura seca.


3. Adicione el huevo, el agua y la mantequilla.


4. Mezcle los ingredientes, disolviendo la mantequilla para formar la masa.


5. Amase hasta lograr elasticidad.


6. Estire con el rodillo dándole forma rectangular.


7. Divida imaginariamente la masa en 3 partes. Pincele dos terceras partes con aceite.


8. Doble un extremo de masa aceitado sobre el tercio central sin aceite.


9. Cubra ambos con el otro tercio de masa con aceite.


10. Fije la unión de la masa con un rodillo enharinado.


11. Corte cuadrados y márquelos con un cortador. Colóquelos sobre una placa aceitada y deje reposar 40 minutos.


12. Píntelos con yema y llévelos al horno por 14 minutos a 160° C (320° F)



Tener en cuenta :

Es ideal para armar gustosos sánguches de 3 capas.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.





No hay comentarios:

Publicar un comentario

¡Siempre los comentarios alientan a publicar!.

Buscar en este sitio web :