domingo, 6 de abril de 2014

Salame de chocolate


Ingredientes :

(Para 12 porciones)

220 gramos de chocolate cobertura bitter
100 gramos de pasas
60 gramos de mantequilla
90 gramos de almendras tostadas y picadas
6 cucharadas de azúcar
160 gramos de galletas molidas
3 cucharadas de cáscaras de naranja confitadas
2 yemas


Preparación :

1. Picar el chocolate


2. Picas las pasas.


3. Unir el chocolate junto con la mantequilla


4. Llevar a baño María hasta que esté fundido. Agregar las pasas, el azúcar y las almendras.


5. Incorporar las cáscaras de naranja y las galletas molidas. Mezclar bien, retirar del fuego.


6. Agregar las yemas y dejar enfriar completamente.


7. Estirar formando un rollo con las manos.


8. Envolverlo en papel aluminio y poner en la refrigeradora. Cortar en rodajas. Acompañar con helados si se desea.


Tener en cuenta :

Coloque en la mesa los ingredientes necesarios, bien medidos (no "al ojo") y en el orden de aparición de la receta. 
La repostería tiene algo de química y las mezclas deben hacerse en el orden indicado.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.


2 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Hola Flor Diaz Perez, gracias por la visita y el aporte de tu comentario!!
      Las disculpas del caso, Flor, se me pasó el digitar dicho ingrediente. Ya lo corregí.
      Los mejores deseos! Hasta cualquier momento!

      Eliminar

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