sábado, 19 de abril de 2014

Postre rápido de lúcuma y dulce de leche


Ingredientes :

(Para 8 porciones)

12 bizcotelas
1/4 taza de licor (pisco, coñac) mezclado con 3 cucharadas de leche (puede ser fresca o evaporada)
2 tazas de crema batida
200 gramos de dulce de leche
100 gramos de chocolate picado
4 lucumas licuadas con almibar

Preparación :

Forrar un molde tipo cake inglés de 20 cm de largo con papel aluminio.
Cortar las bizcotelas (en 2 si son grandes).
Humedecer las bizcotelas en el licor con leche a medida que se necesiten, porque se pueden romper.
Mezclar la crema de leche con el dulce de leche, el chocolate picado y el puré de lúcuma.
Intercalar capas de bizcotelas y la mezcla preparada, hasta terminar.
Prensar ligeramente el postre armado y refrigerarlo por 4 o 5 horas. Se puede congelar.

Tener en cuenta :

Si desea que el postre dure armado en la mesa, agregarle a la mezcla de crema, dulce de leche, etc., una cucharada de colapez hidratada en agua fría y disuelta al calor. 
También se puede presentar en forma individual, en copas o moldes a gusto.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.

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