domingo, 6 de abril de 2014

Delicia de higos


Ingredientes :

(Para 4 - 6 porciones)

1 Kilogramo de higos frescos

Salsa inglesa:

3 yemas
3/4 de taza de azúcar
1 1/2 de tazas de leche
1 cucharadita de vainilla


Preparación :

Lavar y pelar los higos.
Acomodarlos dentro de un molde limpio.
Refrigerar el molde durante 8 horas o congelar 3 horas.
Los higos se pegarán entre sí, tomando la forma del molde.

Salsa inglesa:
Batir las yemas con el azúcar.
Hervir la leche.
Verter lentamente la leche sobre las yemas y cocinar a fuego suave, revolviendo con cuchara de madera sin que llegue a hervir porque se cortaría.
Perfumar con vainilla.
Servir bañados con la salsa.


Tener en cuenta :

El molde puede ser alargado o redondo con tubo al centro... con la forma que más le guste, se desmoldará perfectamente.

Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.

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