sábado, 15 de marzo de 2014

Sorpresa frutal de gelatina


Ingredientes :

(Para 6 - 8 porciones)

3 cucharadas de colapez 
1 cucharada de gelatina de naranja 
1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido 
2 tazas de jugo de naranja
5 cucharadas de jugo de limón 
l /2 taza de azúcar 
4 cucharadas de miel
2 cucharadas de licor de naranja o pisco

RELLENO

1/2 kilo de frutos rojos (fresas, frambuesas, cerezas)

Moldes individuales de 8 cm. de diámetro, ligeramente aceitados.


Preparación :

1. Disolver la gelatina de naranja en 1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido e hidratar ahí la colapez.


2. Colocar en una cacerola las 2 tazas de jugo de naranja y de limón. Agregar el azúcar y la miel, hervir 5 minutos. Quitar la espuma de la superficie y retirar del fuego.


3. Añadir el jugo caliente, la gelatina fría y el licor. Mezclar todo y colar.


4. Cubrir la base del molde con la mezcla de gelatina formando una copa de 1/2 cm. Refrigerar hasta que cuaje.


5. Mezclar todas las frutas evitando que se maltraten o se rompan. Acomodarlas dentro del molde presionando suavemente.


6. Llenar el molde con el resto de gelatina. Cubrir con papel film y llevarlo a la refrigeradora hasta que cuaje. Desmoldar y decorar. Puedes preparar esta receta en molde grande o en moldes individuales.



Tener en cuenta:

Una riquísima gelatina con sabor a naranja, limón y miel con trozos de frutos rojos, alternativa diferente para quienes prefieren postres livianos.
Para desmoldar con facilidad, pase ligeramente cada molde por agua caliente.



Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.

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