jueves, 6 de marzo de 2014

Mini torta helada con frutas


Ingredientes :

(Para 8 porción)

1 bizcochuelo de 20 cm de diámetro
1 gelatina de limón de 90 gramos (la mitad de un envase grande)
1 1/2 tazas de agua hirviendo
2 cucharadas de azúcar
5 duraznos al jugo o la fruta de su elección
1/2 gelatina de limón de 90 gramos (o sea la cuarta parte de un envase grande)
3/4 de taza de agua hirviendo
1/2 lata de leche evaporada congelada desde el día anterior


Preparación :

Disolver la gelatina de limón con el azúcar en la mitad del agua hirviendo, añadirle l /2 taza del almíbar de los duraznos y dejar enfriar:
Disolver la gelatina de limón en el resto de agua hirviendo y volcarla en un molde de 20 cm de diametro por 10 de alto.
Refrigerar hasta que cuaje completamente. 
Batir la leche evaporada hasta doblar su volumen y alli volcar la gelatina de limón ya fria.
Volcar la tercera parte de la crema de leche y repartir en el molde, luego distribuir duraznos picados, bien escurridos.
Dividir el bizcochuelo en 4 capas y colocar una de ellas sobre la crema con duraznos del molde. Rociar con almíbar de duraznos.
Verter otra parte de crema sobre el bizcochuelo, otra vez duraznos picados.
Cubrir con bizcochuelo (se puede obviar). Terminar con crema y durazno picado.
Cuajar en la refrigeradora durante 3 ó 4 horas. Desmoldar pasando un cuchillo mojado en agua caliente por los bordes y sumergir rapidamente el molde (sólo 1 cm) en agua hirviendo. 
Invertir el molde sobre un plato y retirarlo con cuidado.
Decorar con fruta fresca la superficie de la torta.
Mantener refrigerada hasta servir. 


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.


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