sábado, 22 de marzo de 2014

Helado express


Ingredientes :

(Para 10 personas)

4 claras
1 pizca de sal
1/2 taza de azúcar más 3 cucharadas
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de crema de leche para batir
10 galletitas de chocolate
70 gramos de chocolate bitter
70 gramos de chocolate blanco

Salsa

100 gramos de chocolate bitter
1/2 taza de crema de leche
2 cucharadas de licor (opcional)

Frutas rojas para acompañar


Preparación :

1. Batir a nieve las claras con la sal.


2. Agregar el azúcar de a poco, sin dejar de batir hasta lograr un merengue consistente.


3. Incorporar la vainilla y la crema de leche batida a medio punto. Unir bien.


4. Añadir los chocolates picados y el merengue.


5. Agregar las galletitas picadas.


6. Colocar la preparación en un recipiente metálico. Congelar durante 4 horas.


7. Salsa : Fundir a baño María el chocolate con la crema. Revolver hasta homogenizar.


8. Retirar del fuego y aromatizar con el licor. Servir el helado en copas. Salsear y acompañar con frutas rojas.


Tener en cuenta :

Postre muy fácil, se conserva en la congeladora, bien tapado y envuelto en papel aluminio.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.


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