lunes, 25 de marzo de 2013

Pye de limón




Ingredientes :

(Para 12 porciones)

1 1/8 tazas de harina preparada
85 gramos de margarina
2 cucharadas de mantequilla
1cucharadita de sal

Relleno:
2 latas de leche condensada
6 yemas
jugo de 8 limones

Merengue:
4 claras
1 taza de azúcar

Preparación :

 


Paso 1: Amase la harina con la margarina, dos cucharadas de agua y la sal, hasta obtener una masa elástica. Engrase con la mantequilla un molde de 22 centímetros de diámetro. Estire la masa con un rodillo y cubra el molde.
Hornee a 150 °C de 10 a 12 minutos aproximadamente, hasta que la masa esté semi cocida. Reserve.

Paso 2: Una la leche condensada, ias yemas y ei jugo de los limones. Vierta la mezcla sobre la masa horneada y reserve.

Paso 3: Con una batidora, bata las claras a punto nieve. Agregue poco a poco el azúcar y continúe batiendo hasta obtener una consistencia firme.

Añada el merengue sobre el relleno del pye y lleve al horno a 150 °C de 25 a 30 minutos, hasta que el merengue dore. Retire y sirva.

Tener en cuenta :

Cuando se agrega. el relleno y el merengue, la masa del pye solo debe estar semicocida, de lo contrario se sobrecocinará al ingresar nuevamente al horno.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Exitos.


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