domingo, 24 de febrero de 2013

Frescura de maracuyá

 

Ingredientes :

(Para 1/2 litro de jarabe)

1 1/3 tazas de azúcar granulada
1 taza de agua
3/4 taza de extracto de maracuyá
1/4 cucharadita de benzoato de sodio
1/2 cucharadita de ácido ascórbico
1/2 cucharadita de esencia turbia de maracuyá

Preparación :

La misma que el jarabe de fresa (Ver jarabe de fresa), pero en este caso no se utiliza ácido cítrico porque el maracuyá es muy ácido.

Para el extracto de maracuyá, abrir la fruta y retirar la pulpa con ayuda de una cuchara. Licuar ligeramente para no romper las semillas y colar.

Tener en cuenta :

Ácido ascórbico: También conocido como vitamina C. Se emplea para darle valor vitamínico a las preparaciones de este tipo.
Es antioxidante, sirve para el mantenimiento de huesos, dientes, colágeno y vasos sanguíneos.

Buen provecho!.

Muchas Gracias!, luego me comentas!...
Exitos.

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