domingo, 3 de febrero de 2013

Dúo de salsa de frutas



Ingredientes :

(Para 8 porciones)
 

Coulis de mango
 

3 mangos
1/2 taza de azúcar impalpable
Jugo de 1 limón
1/4 taza de ron blanco (opcional)

Coulis de frambuesas

1/2 kg de frambuesas frescas o congeladas
1/2 taza de azúcar impalpable
1 cucharada de pisco
 
Preparación :

Coulis de mango :

  • Pelar los mangos (encima de un plato para aprovechar al máximo el jugo) con un cuchillo de serrucho.
  • Aprovechar la máxima cantidad de pulpa
  • Licuar los mangos y su jugo con el resto de ingredientes.
  • Guardarlo en un recipiente cerrado en la refrigeradora hasta el momento de servir.
Coulis de frambuesa :  
  • Descongelar total o parcialmente las frambuesas. Licuarlas junto con el azúcar para formar una crema fina.
  • Agregar una cucharada de pisco. El licor es un buen complemento para la salsa de frambuesa.
 
Tener en cuenta :

Para servir, pinte con una brocha con las dos salsas y al medio sirva helado de vainilla o el de su preferencia (el de vainilla es el más adecuado porque combina con estas salsas).

Ofrecer las salsas en compoteritas o en jarritas para que cada comensal se sirva a gusto.

 

Buen provecho!.

Muchas Gracias!, luego me comentas!... Exitos.


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