lunes, 25 de febrero de 2013

De su sabor favorito

 

Ingredientes :

(Para 6 - 8 porciones)

Para la base:

3/4 taza de azúcar

1/2 cucharadita de ácido cítrico
1/4 cucharadita de esencia turbia del sabor preferido
3/4 cucharadita de CMC (estabilizador) 
3/4 litro de agua
Agregar colorante a gusto si desea

Preparación :

Mezclar el azúcar granulada con el CMC para evitar los grumos.

Colocar el agua en un tazón, junto con la esencia elegida y el ácido cítrico.
Agregar la mezcla de azúcar y CMC en forma de lluvia, sin dejar de mezclar para evitar la formación de grumos.
Colocar en el congelador y revolver de tanto en tanto para evitar que se solidifique y de esta manera la cremolada quedaría como pequeños cristales.
Cuando los cristales estén formados, servir.
   
Tener en cuenta :

Esencias : Casi siempre debemos añadir a las preparaciones con frutas un colorante y un savorizante artificial para que alcancen el color así como el sabor y aroma de la fruta elegida.

Buen provecho!.

Muchas Gracias!, luego me comentas!...
Exitos.

8 comentarios:

  1. Gracias por las recetas, mi pregunta es: y para negocio, debo seguir los mismos ingredientes o debo agregar algo mas ya que seria cantidades mayores. Nuevamente gracias

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    1. Hola Anónimo, gracias por la visita y el aporte de tu comentario.
      Para negocio, se debe mantener los mismos ingredientes pero en proporciones mayores, teniendo en cuenta la cantidad de porciones proyectada.

      Éxitos!! Hasta cualquier momento!

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  2. excelente muchas gracias voy a probar para negocio !!

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    1. Hola Unknown, gracias por la visita y el aporte de tu comentario.
      Los mejores deseos en tu negocio :)
      Hasta cualquier instante.

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  3. buenos dias y no entra fruta cuanto de fruta

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    1. Hola Anónimo, gracias por la visita y el aporte de tu consulta.
      En este caso estamos utilizando esencia de sabores de fruta. :)

      Los mejores deseos!! Hasta cualquier momento!

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  4. muchas gracias por la receta son muy buenas pero a mayor cantidad mayor se usa los ingredientes ?

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    1. Hola Juan ravines ocasla. llñ., gracias por la visita y el aporte de tu consulta.
      Es verdad, a mayor cantidad, mayor uso de ingredientes. Todo va en proporcionalidad.
      Éxitos!! Hasta cualquier instante!

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