sábado, 19 de enero de 2013

Turrón a la naranja


Ingredientes :

(Para 8 porciones)

2 cucharadas de mantequilla para engrasar

400 g de chocolate bitter picado
3 naranjas o mandarinas
4 yemas
1 taza de crema de leche agria
2 cucharaditas de pasas
1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
Crema chantilly para servir


Preparación :
  • Engrasar un molde de 20 X 12 cm y forrarlo con papel film (puede ser un molde redondo de 20 cm)
  • Disolver el chocolate bitter a baño María. Retirarlo del fuego y dejar enfriar ligeramente.
  • Pelar la fruta cuidando de no tocar la parte blanca de la misma.
  • Cortar la cáscara en tiras muy finas.
  • Batir las yemas e incorporarlas de a poco al chocolate derretido
  • Agregar una parte de la cáscara picada (reservar un poco para decorar), la crema agria y las pasas picadas. Mezclar.
  • Poner la mezcla en el molde, cubrir con film y refrigerar 3 a 4 horas hasta que cuaje. Para servir, retirar el molde de la refrigeradora y darle vuelta, retirar el film y cortar a gusto. Acompañar con crema y decorar con un poco de la cáscara restante. 
Tener en cuenta :

Se puede mantener en el freezer, bien envuelto, durante 2 meses. 

Para hacer la crema agria, agregue el jugo de un limón chico a la crema de leche.


Buen provecho!.

Muchas Gracias!, luego me comentas!... Exitos.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

¡Siempre los comentarios alientan a publicar!.

Buscar en este sitio web :