sábado, 19 de enero de 2013

Suntuoso mousse


Ingredientes :

(Para 8-10 porciones)
150 g de mantequilla sin sal

150 g de chocolate cobertura bitter rallado
1/2 kg de manjarblanco
4 cucharadas de vino blanco o cognac (opcional)
1/4 litro de crema de leche
Nueces picadas, a gusto
Obleas o bizcotelas para acompañar

Preparación :

  • Poner en una cacerola la mantequilla junto con el chocolate
  • Agregar el manjarblanco
  • Incorporar el licor
  • LLevar a fuego lento y revolver para disolver, ayudándose con cuchara de madera. Retirar del fuego y seguir revolviendo hasta que esté frío.
  • Incorporar la crema batida no muy dura.
  • Mezclar con movimientos envolventes.
  • Repartir en copas o dulceras y refrigerar hasta que esté bien frío.
  • Espolvorear con las nueces picadas. Acompañar con dos bizcotelas u obleas.

Tener en cuenta :

 

El chocolate cobertura se debe disolver a baño María dentro de un recipiente chico y profundo.

 

Buen provecho!.

Muchas Gracias!, luego me comentas!... Exitos.

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