miércoles, 23 de enero de 2013

Melón dulce



Ingredientes :
 

(Para 12 porciones)

2 melones cantalupo (anaranjados)
3 cucharadas de colapez en polvo (gelatina sin sabor)
3/4 taza de agua fría
1 yogur natural (pequeño)
125 g de requesón o ricotta
2 1/2 tazas de crema de leche para batir
3/4 taza de azúcar

Preparación :

Lavar los melones y secarlos con un paño, cortarios por la mitad a lo largo y quitar las semillas.

Retirar la pulpa con cuidado de no maltratar la cáscara. Refrigerar las cáscaras en la congeladora.
Hidratar la colapez en tres cuartos de taza de agua fría.
Aparte, mezclar la pulpa de melón con el yogur y la ricotta, triturar.
Separar una taza de la preparación de melón y calentarla. Añadir la colapez hidratada, revolver hasta que se disuelva.
Agregar el resto de la preparación, mezclar.
Batir la crema de leche con el azúcar hasta lograr un punto espeso. Mezclar con la preparación de melón.
Retirar las cáscaras del congelador, rellenarlas con la crema. LLevarlas 10 horas al congelador. Cortar con un cuchillo mojado en agua caliente y servir.

Tener en cuenta :

Los moldes de cerámica o de vidrio, utilizados para la preparación de gelatinas u otros postres helados, no suelen soportar temperaturas bajas y en consecuencia pueden partirse.

Buen provecho!.

Muchas Gracias!, luego me comentas!... Exitos.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

¡Siempre los comentarios alientan a publicar!.

Buscar en este sitio web :