jueves, 17 de enero de 2013

Dados chocococo



Ingredientes :

(Para 6-8 porciones)

1 1/2 tazas de crema de leche

50 g de coco rallado
300 g de chocolate blanco 
2 cucharadas de colapez (gelatina sin sabor)
6 cucharadas de agua
Licor a gusto

Preparación :


LLevar a hervir media taza de crema con el coco rallado.
Colar y verter sobre el chocolate blanco derretido a baño María.
Incorporar la colapez hidratada en el agua fría, resolver hasta integrar todo y la colapez se disuelva, dejar entibiar.
Agregar la crema restante, batida a punto medio.
Volcar en un recipiente refractario rectangular (del tipo para lasaña) aceitado previamente o forrado con mica. Refrigerar.
Una vez cuajado, cortar en dados u otra forma a gusto.
Servir acompañado con frutas y si desea agregue crema y chips de coco.

Tener en cuenta :
 

Para los chips de coco, corte láminas de coco con el pelapapas y tueste ligeramente al fuego en una sarten.

 

Buen provecho!.

Muchas Gracias!, luego me comentas!... Exitos.


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