miércoles, 23 de enero de 2013

Frambuesas aterciopeladas


Ingredientes :

(Para 4 porciones)

1/2 litro de agua
1 1/3 tazas de azúcar
200 g de pulpa de frambuesas

Preparación :

LLevar al fuego, en una olla de fondo grueso, el agua con el azúcar y dejar que hierva hasta que se disuelva el azúcar.
Retirar del calor, añadir la pulpa de frambuesas y mezclar.
Verter el preparado en un recipiente de metal, tapar y mantener en el congelador hasta que esté casí sólido.
Batir para volverlo cremoso.
LLevar nuevamente al congelador y repetir la operación del batido 3 veces más, cada 30 minutos. Servir el helado en conos o dulceras y decorar con frambuesas frescas.

Tener en cuenta :

Para preparar la pulpa de frambuesas, aplastarlas con un tenedor, "no licuarlas". La pulpa de frambuesas se puede reemplazar por otra fruta.
¡Para golosos!... Antes de meter el helado al congelador, en el último batido, mezclar con 100 g de nueces partidas en trozos.

Buen provecho!.

Muchas Gracias!, luego me comentas!... Exitos.

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