martes, 22 de enero de 2013

Dulce de leche




Ingredientes :
(Para 6 porciones)

1 cucharada de colapez en polvo (gelatina sin sabor)

3 cucharadas de agua fría
350 g de dulce de leche (manjarblanco)
1 taza de leche fresca (o evaporada: mitad agua, mitad leche)
1 taza de crema de leche
1/2 taza de chocolate cobertura bitter picado.

Preparación :

Hidratar la colapez en el agua fría, disolverla al colar sin dejar que hierva, puede ser a baño María o en horno microondas.

Licuar el manjarblanco con la leche, la crema y la colapez disuelta.
LLevar al congelador y batirlo cuando comience a congelar.
Batir cada 30 minutos hasta que el helado alcance el punto deseado.
Mezclar con el chocolate picado un momento antes de servir.
Puede servir el helado cortado en porciones una vez desmoldado o en compoteras, salseando con chocolate derretido.

Tener en cuenta :


También puede mezclar el helado de manjarblanco con nueces picadas.

Para derretir el chocolate, píquelo y llévelo al fuego a baño María, cuidando que el agua no hierva. Después debe batirlo hasta entibiar y en ese momento utilizar.

 

Buen provecho!.

Muchas Gracias!, luego me comentas!... Exitos.

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