martes, 28 de marzo de 2017

Helado de Champagne


Ingredientes :

(Para varias porciones)

2 claras de huevo
250 mililitros de leche
40 gramos de azúcar impalpable (Azúcar Glass)
la cáscara de medio limón
1 vaso de champagne
100 mililitros de crema batida


Preparación :

Poner en una cacerola las claras con la leche, el azúcar y la cáscara del limón. 
Mezclar muy bien y calentar la crema obtenida a fuego suave, revolviendo continuamente, hasta que comience a hervir.
Retirarla ahora del fuego, retirar la cáscara de limón y dejarla enfriar. 
Una vez fría agregarle la crema batida y el champagne, mezclar bien y volcar esto en un contenedor de metal bien helado. 
Colocarlo entonces en el freezer. 
Durante 1 hora, mezclando cada 20 minutos con una espátula metálica o con un batidor eléctrico. 
Servir en copas de champagne tipo cáliz y agregarle un poco de champagne bien helado.


Tener en cuenta :

Disfrutar de un postre cada cierto tiempo alegra el alma.


Buen provecho!.

¡Hasta cualquier momento!. Éxitos.









  

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